牛軋糖失敗的原因

2020年12月9日 — 【2023最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式，3種口味牛軋糖食譜公開｜烘焙找材料 · 1. 可能是食譜比例錯了 · 2. 蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛 ...

2005年12月26日 — 失敗的牛軋糖筆記日期：2005/12/26 今天真不是個好天...... 天變冷了人也變得好懶的動...... 其實懶得動的真正原因是昨天去八里騎協力單車.

2020年1月10日 — 很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家知道嗎?其實都可以補救再來就是糖溫一直降低,黏到鍋子到處都是,手忙腳亂,這也是有方法 ...

用料太软的牛轧糖拯救失败的牛轧糖（牛轧糖太软怎么办！）的做法牛轧糖熬麦芽糖的温度不够就会没办法成型，会很软。这时候只要把牛轧糖放入微波炉此处注意：厨友说5 ...

2010年2月6日 — 所以操作要快速,糖如果損耗越多,越容易失敗,做出來的成品就偏軟. 煮糖跟氣溫也有大的關係,天氣越冷糖越容易硬化,就不需要煮到這麼高溫.天氣熱的時候 ...

2021年1月16日 — 今天我整理了常見的牛軋糖失敗原因以及解決方法，希望可以幫助大家做出最完美的牛軋糖～ 再附上3種口味且成功率100%的零失敗牛軋糖食譜，跟我一起快樂迎 ...

2018年5月11日 — 1、牛軋糖在熬糖時溫度不夠就會沒辦法成型，會很軟。這時候將糖放入容器，蓋上蓋子，微波爐900W轉3分鐘，拿出來攪拌，如果覺得還是很軟，繼續入 ...

2021年12月21日 — 牛軋糖網路上一堆教學製作牛軋糖,但很多人在沖糖階段很容易失敗要不然就是成品太硬或太軟或者剛做好切好時四四方方,過2天就全塌了(網路上應該沒老師 ...

2020年12月19日 — 但如果你因爲什麼原因耽誤了，或者花生沒有加熱，或者天氣實在太寒冷，使糖變冷變得太硬，就會攪不動了（這也是爲什麼強調動作要快一些、同時花生仁要溫熱 ...